今天你哈卤了吗?小食大作,南派卤汁饭开创者

2020-07-25 52
今天你哈卤了吗?小食大作,南派卤汁饭开创者 

网易湖南讯(美食主编/邓杰)随着时代的发展,不止是年轻人,而且是越来越多的人们,喜欢见面时招招手说一声:hello!

说者无心听者有意,这一句话引起了肖国强先生的注意。当时的他就已经拥有一个云南丽江和湖南湘西两个神奇地方的卤味改良版独到配方,所以他深思熟虑之后,决定用这一句亲和力强的称呼,来做一个适合年轻人消费的卤味品牌。然后结合消费者的接受习惯,起了一个非常“时髦”又非常接地气的名字:哈卤。

今天你哈卤了吗?小食大作,南派卤汁饭开创者

中国湘菜文化大师、网易湖南美食频道主编邓杰先生(上图右)专访哈卤创始人肖国强先生(上图中)

有了这个想法以后,他请大班智造阿杜(上图左)设计并手绘出“卡通”的哈卤形象标识。这个活泼可爱的哈卤标志,通过互联网的传播,一下子拉近了品牌与消费者的距离,并具有强大的宣传传播力度。肖国强先生趁热打铁,立即于2015年9月创建哈卤餐饮管理有限公司,公司总部落座于全国美食之城——长沙,四年来公司一直致力于传统餐饮与现代科技的结合,从2016年耗资千万打造2000多平方米的中央工厂,建立品质供应链与大型天然食材基地,到如今不断研发、创新产品,将卤制的复杂制作工序简单化,为标准化产品操作流程和口味统一,提供了一个坚实的物质基础条件,用百年湖湘古方,成就了哈卤匠心的出品。用现代化的运营管理方式,才越来越多的人领略到哈卤卤汁饭无法言喻的美味。

今天你哈卤了吗?小食大作,南派卤汁饭开创者

哈卤,是一种经典的味道,是一种对传统食俗文化对老手艺的一种传承与坚守,也是对现代人健康饮食生活的一种卓越追求。因为哈卤卤饭结合28种天然食材、30道工序的秘制卤水,打造独具匠心的卤汁饭。

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卤肉饭是江南一带知名的传统小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,吃起来肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢,配以厚重口感的卤肉,加上一碗蒸出来晶莹剔透香糯可口的白米饭,每一粒米饭都吸透了黑红汤汁,一经推出就深受广大上班一族的喜欢。

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那么,一碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢?饭要又香又韧,卤肉要多汁,口味才能独特,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,美味不可抵挡。而就是这么一碗好吃又大份的卤汁饭,仅仅20元左右,多么亲民,不火都难!

而事实上,哈卤也确实很火,短短四年时间,从零开始,从一加起,全国已经超过120多家加盟商加盟了哈卤卤汁饭,发展之快让杰哥惊叹!

当然,这一切都离不开它的创始人肖国强先生的艰苦努力。这位84年出生的小伙子曾从事过七年的电商,而正是这七年的宝贵经历让他深谙互联网思维,从而完美地将传统的卤菜饮食文化与现代的快餐方式融合在一起,更好地适应了现代人的快节奏生活。

哈卤创始人兼董事长肖国强先生说:“因为大家的认可,才有了哈卤的市场!”哈卤卤汁饭,一经推出,就成为最受长沙人喜爱的卤类。并且加盟哈卤的创业者,甚至是三店四店连开,如果不是受疫情影响,现在哈卤有可能已成功超过了200家。这说明很重要的一点,那就是应证了肖国强先生说的只有给到加盟商一定的赢利空间,给他们一份稳定的收入,就能够实现共赢。因为帮助别人创收,才能够拥有更多的拥戴者,得到他人的认可,才有可能拓宽更多市场。

公司成立短短的四年时间,公司就获得湖南省商业厅颁发的“商业特许经营企业”,这是别的餐饮企业很难得到的一项殊荣。因为哈卤经营的多是肉类产品,所以公司都是与品质有保证的大企业合作,譬如双汇、唐人神等资质过硬的企业,公司自己还建立起实验室、留样室、微生物检测室等等,只有达到标准的卤制产品才可以顺利出厂。目前公司里存档的食品安全种类达50多种,每一样都建档备案。在公司发展壮大的几年时间里,哈卤始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务,严格选用神秘配方和标准化产品操作流程为产品完善口味,将其统一奠定坚实的基础,标准化、科学化、现代化。

传统中式快餐已经不能再满足现代人消费升级时代的需求,哈卤是中式快餐另一个渗透力非常强的概念,但它与同行品牌最大的区别在文化上,哈卤立足于本土,传承了真正湖湘秘制配方,并坚守出品的三十道工序且它又打破了传统快餐模式,有自己的品牌特色与优势,同时它也是中国卤汁饭品牌的开创先锋




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